گیاه آفتابگردان به خاطر طبیعت آن و دنبال کردن خورشید و استفاده از اشعه های آن در به ثمر رسانیدن تخم آفتابگردان که در حقیقت بهترین منبع مواد غذایی ضروری و فیتوکمیکالهای با ارزش می باشد، بی نظیرترین ترکیبات ضد افسردگی را در خود جمع نموده و نقش مهمی در سلامتی و بهزیستی اعصاب ایفا می نماید.
گیاه آفتابگردان در حقیقت اولین گیاهی بود که در آمریکا و توسط بومیان آن کشت گردید. به عبارت دیگر بیشتر از پنج هزار سال قبل بومیان آمریکایی از تخم آفتابگردان برای تهیه غذا استفاده می کردند و روغن آن تنها روغنی بود که در پخت و پز غذا مورد استفاده قرار می گرفت و همچنین از برگ و گل و ساقه و ریشه این گیاه نیز در پیشگیری و درمان بسیاری از عوارض و بیماریها استفاده می کردند. در ضمن مردم این منطقه معتقد بودند که گرده های زرد رنگ و برگ گل آفتابگردان حاوی مقدار زیادی از یک نوع سّم است که می تواند سبب مسمومیت شخص شود.
عده زیادی فکر می کنند که تخم آفتابگردان بهترین غذا برای پرندگان است، به همین جهت مقدار زیادی از آن برای تغذیه پرندگان منظور می گردد. در حقیقت تخم آفتابگردان غذای کاملی است زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین با کیفیت بالا بوده و در ضمن روغن آن سرشار از ویتامین E و D است که نقش مهمی در سلامتی و بهزیستی دارند. ویتامین E آنتی اکسیدانی است قوی و بدن را در برابر عوامل بیماری زا محفوظ نگه می دارد و بهترین دارو برای پیشگیری التهاب بدن مانند درد مفاصل، سرطان، بیماریهای قلب و عروق و بیماری قند است.
یک چهارم فنجان تخم افتابگردان می تواند 90 درصد ویتامین E مورد نیاز روزانه بدن را تامین نماید. در ضمن روغن تخم آفتابگردان در لایروبی و تمیز کردن عروق که توسط کلسترول رسوب می کند نقش مسلمی دارد و در نتیجه از بروز سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می کند. پتاسیم موجود در تخم آفتابگردان از نظر کمیت و کیفیت مقام مخصوص به این غذا می دهد و در تنظیم فشار خون بدن موثر است.
جالب تر از همه یک چهارم فنجان تخم آفتاب گردان می تواند 30 درصد سلینیوم مورد نیاز روزانه بدن انسان را تامین نماید و چون به همراه ویتامین E بهتر و بیشتر جذب بدن می گردد، میزان جذب آن از همه غذاهای دیگر که حاوی سلینیوم هستند، زیادتر است. سلینیوم از املاح آنتی اکسیدان بسیار قوی است که در پیشگیری سرطان، بیماری قند و بسیاری از بیماریهای مزمن دیگر مفید می باشد. این ماده حیاتی در ترکیبات و عملکرد بسیاری از هورمونها و آنزیم ها در بدن نقش دارد. همان مقدار تخم آفتابگردان می تواند 32 درصد منیزیوم مورد نیاز بدن را تامین نماید که رقمی است بزرگ. این ماده معدنی در خلق و خوی و رفتار انسان نقش دارد و عدم وجود آن در رژیم غذایی سبب افسردگی و بدخلقی می شود. کمبود این ماده غذایی در بدن بالا رفتن فشار خون را موجب می شود و دردهای مفاصل و ماهیچه ها را به وجود آورده و تشدید می کند و گاهی عارضه آسم را شدت می دهد.
تحقیقات عملی گسترده ای ثابت می نماید ادامه مطلب
پ . ن پیشنهاد می کنم در صورت داشتن وقت علاوه بر خواندن مطالب پایین و دهها مطالب دیگر که در هیچ وبلاگی نیست ،سایت را به دیگر دوستان خود هم معرفی کنید. / متشکرم
دلمیرا اگوستینی،شاعری که در جوانی قربانی عشق و هوس شد + عکس
شرلی تمپل،معروفترین و زیباترین دختر هالیوود + عکس
فرانک سیناترا در زندان عشق + عکس
زنی که زیبایی اش زبانزد خاص و عام بود + عکس
مادام رکامیه،زیبای تبعدی + عکس
ملکه لوکرسیا بورخیا معروف به ملکه ی خون آشام + عکس
ملکه اوژنی،رهبر مد اروپا + عکس
پائولین،خواهر ناپلئون بناپارت که با سربازان و برده های افریقایی هم سکس انجام می داد + عکس
جین شریمپتون،زیباترین دختر و گرانترین مانکن دهه 60 + عکس
کلارا پتاچی،معشوقه ای وفادار + عکس
میشل نی،مسبب اصلی شکست ناپلئون بناپارت در جنگ واترلو + عکس
آندرو مارک،دختر پادشاه تب + عکس
نویسنده ای که جایزه فمینا بخاطر او بنیانگذاری شد + عکس
چگونگی پیدایش اصطلاح بایکوت + عکس
مسعود فرزاد،مترجم،نویسنده و شاعری وطن پرست + عکس
نقاشی که در محافل هنری به رافائل ایران معروف شد + عکس
خواننده ای که با بازی در اپرای ازدواج نیمه تابستان به شهرت رسید + عکس
خواننده ی سیاهپوستی که برای دو رئیس جمهمور آمریکا در کاخ سفید آواز خواند + عکس
سلما لاگرلوف،نخستین زنی که جایزه ادبی نوبل گرفت + عکس
ماجرای مرگ غم انگیز پاتریس لومومبا – قسمت دوم
ماجرای مرگ غم انگیز پاتریس لومومبا – قسمت اول
مایوی شرعی جدید برای زنان مسلمان + عکس
ماری آنتوانت،معروف به بانوی کسر بودجه + عکس
مارکیز دوپمپادور،معشوقه ی لویی پانزدهم + عکس
ژرژ کلمانسو،معروف به ببر فرانسه
ملکه ای که می خواست نسل مردان را از روی زمین بردارد
جاسوسه ای که با رقص اطلاعات ارتش فرانسه را به آلمانها می داد + عکس
ملکه ای که هیچوقت از همآغوشی با مردان خسته نشد + عکس
ماری وتسرا،معشوقه ی زیبای ولیعهد اتریش + عکس
کلارا بارتون،اولین رئیس سازمان صلیب سرخ آمریکا + عکس
ژوزفین دوبوهارنه،امپراتریس فرانسه
نقاشی که ادعای پیامبری کرده بود
